Vendimia en Casa Acosta
La jornada en que el viñedo se llena de gente: se corta, se pisa y se celebra.
¿Qué es la vendimia?
La vendimia es la cosecha de la uva: el momento en que un año entero de trabajo en el viñedo se convierte en vino. Ocurre en abril y mayo, cuando la fruta alcanza su punto justo de madurez.
En Casa Acosta no se mira desde la vereda. Se entra al viñedo con tijera en mano, se corta, se despalilla y se pisa la uva como se hizo siempre, acompañado por el equipo agrícola y enológico que hace este trabajo todo el año. Es una jornada de campo, familiar y participativa, que termina como terminan las cosas importantes acá: en una mesa larga, con un asado y una copa.
- Temporada
- Abril · Mayo
- Duración
- Jornada completa
- Para quién
- Niños y adultos
La jornada: corta, pisa y celebra
Un día completo en la viña, del desayuno al brindis final, acompañado por nuestro equipo agrícola y enológico.
Cómo transcurre el día
Desayuno campestre de bienvenida, con una charla sobre la vendimia y lo que vamos a vivir
Corte de uva en el viñedo, junto al equipo agrícola
Despalillado manual y mecánico: separar el grano del escobajo
Pisoneo tradicional, con los pies, como se hizo siempre
Almuerzo: asado campestre con buffet de ensaladas y vino incluido
Concursos y sorteos para toda la familia
Brindis de cierre entre las parras
La jornada incluye
- Pechera de regalo para llevarte a casa
- Copa de regalo para llevarte a casa
- Almuerzo campestre con vino incluido
- Acompañamiento del equipo agrícola y enológico
- Actividad pensada para niños y adultos
Vendimia
El ciclo de la vid, temporada a temporada
La vendimia es el final de una historia que empieza en invierno. Estas son las etapas que la viña recorre cada año.
- Invierno
Poda y amarra
Se define la carga de cada planta: cuántos brotes va a llevar y hacia dónde. De esa decisión depende la cosecha entera.
- Primavera
Desbrote
Se sacan los brotes que sobran para que la planta reparta su fuerza entre los que van a dar fruta.
- Verano
Deshoje
Se abren las hojas alrededor del racimo para que entren luz y aire, y la uva madure pareja y sana.
- Fin del verano
Maduración
La uva termina de madurar en la planta. Se mide su azúcar y su acidez cada pocos días, y de ahí sale la fecha del corte.
- Otoño
Vendimia
Se cosecha. Es el trabajo que esta jornada te invita a hacer con tus propias manos.
- Junio — AgostoInvierno
Poda y amarra
Se define la carga de cada planta: cuántos brotes va a llevar y hacia dónde. De esa decisión depende la cosecha entera.
- Septiembre — NoviembrePrimavera
Desbrote
Se sacan los brotes que sobran para que la planta reparta su fuerza entre los que van a dar fruta.
- Diciembre — EneroVerano
Deshoje
Se abren las hojas alrededor del racimo para que entren luz y aire, y la uva madure pareja y sana.
- Febrero — MarzoFin del verano
Maduración
La uva termina de madurar en la planta. Se mide su azúcar y su acidez cada pocos días, y de ahí sale la fecha del corte.
- Abril — MayoOtoño
Vendimia
Se cosecha. Es el trabajo que esta jornada te invita a hacer con tus propias manos.
Disponible en abril y mayo.
La fecha exacta la decide la uva: se vendimia cuando alcanza su madurez, así que cada jornada se confirma en la temporada. Déjanos tus datos y te avisamos apenas se definan.
La jornada en imágenes
Fotos de la viña y de la última vendimia. Las de la próxima las sumamos apenas termine la jornada.
Otras formas de vivir el ciclo de la viña
La vendimia es una etapa del año. Estas dos experiencias acompañan las demás.
