Vindima na Casa Acosta
O dia em que a vinha se enche de gente: colhe-se, pisa-se e celebra-se.
O que é a vindima?
A vindima é a colheita da uva: o momento em que um ano inteiro de trabalho na vinha se transforma em vinho. Acontece em abril e maio, quando a fruta atinge o ponto certo de maturação.
Na Casa Acosta não se assiste de fora. Entra-se na vinha com a tesoura na mão, colhe-se, desengaça-se e pisa-se a uva como sempre se fez, acompanhado pela equipe agrícola e enológica que faz este trabalho o ano todo. É um dia de campo, participativo e familiar, que termina como terminam as coisas importantes por aqui: numa mesa comprida, com um assado e uma taça.
- Temporada
- Abril · Maio
- Duração
- Dia inteiro
- Para quem
- Crianças e adultos
A jornada: colher, pisar e celebrar
Um dia completo na vinha, do café da manhã ao brinde final, acompanhado pela nossa equipe agrícola e enológica.
Como transcorre o dia
Café da manhã campestre de boas-vindas, com uma conversa sobre a vindima e o que vamos viver
Colheita da uva na vinha, junto à equipe agrícola
Desengace manual e mecânico: separar o bago do engaço
Pisa tradicional, com os pés, como sempre se fez
Almoço: assado campestre com buffet de saladas e vinho incluído
Concursos e sorteios para toda a família
Brinde de encerramento entre as parreiras
A jornada inclui
- Avental de presente para levar para casa
- Taça de presente para levar para casa
- Almoço campestre com vinho incluído
- Acompanhamento da equipe agrícola e enológica
- Atividade pensada para crianças e adultos
Vindima
O ciclo da videira, estação a estação
A vindima é o fim de uma história que começa no inverno. Estas são as etapas que a vinha percorre todos os anos.
- Inverno
Poda e amarra
Define-se a carga de cada planta: quantos ramos vai levar e para onde. Dessa decisão depende a colheita inteira.
- Primavera
Desbrota
Retiram-se os ramos que sobram para que a planta reparta a sua força entre os que vão dar fruto.
- Verão
Desfolha
Abrem-se as folhas ao redor do cacho para que entrem luz e ar, e a uva amadureça de forma uniforme e sadia.
- Fim do verão
Maturação
A uva termina de amadurecer na planta. Mede-se o seu açúcar e a sua acidez a cada poucos dias, e daí sai a data da colheita.
- Outono
Vindima
Colhe-se. É o trabalho que esta jornada convida você a fazer com as próprias mãos.
- Junho — AgostoInverno
Poda e amarra
Define-se a carga de cada planta: quantos ramos vai levar e para onde. Dessa decisão depende a colheita inteira.
- Setembro — NovembroPrimavera
Desbrota
Retiram-se os ramos que sobram para que a planta reparta a sua força entre os que vão dar fruto.
- Dezembro — JaneiroVerão
Desfolha
Abrem-se as folhas ao redor do cacho para que entrem luz e ar, e a uva amadureça de forma uniforme e sadia.
- Fevereiro — MarçoFim do verão
Maturação
A uva termina de amadurecer na planta. Mede-se o seu açúcar e a sua acidez a cada poucos dias, e daí sai a data da colheita.
- Abril — MaioOutono
Vindima
Colhe-se. É o trabalho que esta jornada convida você a fazer com as próprias mãos.
Disponível em abril e maio.
A data exata quem decide é a uva: colhe-se quando atinge a maturação, então cada jornada é confirmada na temporada. Deixe os seus dados e avisamos assim que forem definidas.
A jornada em imagens
Fotos da vinha e da última vindima. As da próxima entram assim que a jornada terminar.
Outras formas de viver o ciclo da vinha
A vindima é uma etapa do ano. Estas duas experiências acompanham as demais.
